一、岗位职责：
1、一. 服从上级领导的工作安排，严格遵守公司规定的各项规章制度。
二. 准时到岗并做好开餐前的准备工作，对待工作精益求精提高个人技能。
三. 负责对厨房每道菜肴的主料、辅料的加工和切配工作。
四. 严格按照制度定标准加工切配，合理使用食材，杜绝浪费，控制成本。
五. 负责原材料的储存保管，并做申购计划、验收计划。
六. 按标准做好个人卫生，区域卫生；例如：操作台、案板、地面卫生无死角。
七. 负责做好划分区域内的设施设备、用具、用料物品的维护及保管工作。
八. 积极参加各项业务技能培训，努力提高工作水平，每日在晚8点前将原料采购单上报厨师长。
九. 不允许擅自操作成本菜和私自炒锅；失职每道菜罚款100元。
十. 值班晚班做好交接工作，务必详细交接清楚，出现问题各负其责。
十一. 发现有不新鲜或变质的原料及时通知厨师长，不能私自处理原料，保证不新鲜原料不上桌，如因砧板保管不当导致原料变质，按价赔偿。
十二. 开餐中原料短缺及时市场补充，餐后原料收人冰箱。
十三. 需要下餐使用涨发干货，腌制原料，必须及时合理涨发以备使用。
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二、岗位要求：
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三、薪资待遇：
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