东石镇金山小学位于名闻遐迩的中国制伞第一村——东石镇萧下村。
学校办学历史悠久，于1921年8月创办至今，几度更名，历经“黎明——晨曲初鸣；开拓——上下求索；继承——继往开来；发扬—与时俱进”四个时期。
学校每前进一步都得到萧下村海内外乡贤及上级领导的热情关心和鼎力相助，大家用心血和汗水浇开了这朵教育事业之花。
学校现有30教学班（含特辅班1个），共有学生1506名，其中外来工子女1086名，占72.1%。现有专任教师78名，大专以上学历78名，占100%，本科学历58名，占74.4%。一级教师（原小学高级教师）24名，占30.8%。党员29名，泉州市级骨干教师3名，晋江市级骨干教师1名。
学校坚持“育人为本、德育为首、教学为主、全面发展、培养特长、激发创新”的社会主义办学方向，努力创建“尚德、精业、务实、求新”的教风；培养“乐学、勤奋、诚毅、创新”的学风；营造“文明、整洁、和谐、清新”的环境。